苔条千层饼干

作者： 味有天天有味

用料

• 面团用料👇
• 面粉 120克
• 白砂糖 40克
• 水 45克
• 食用油 10克
• 盐 1克
• 小苏打粉 0.5克
• 酵母液用料 1克酵母+5克水，搅匀
• 油面团👇
• 面粉 70克
• 苔条粉 8克
• 加热的食用油 38克

苔条千层饼干的做法步骤

步骤 1

称好面粉；

步骤 2

水中放入糖、油、小苏打粉，烧开并搅匀；

步骤 3

把烧开的水倒入面粉中，均匀，放置一旁降温至温热；

步骤 4

倒入酵母液（1克酵母+5克水）；

步骤 5

揉成光滑的面团，密封放置一旁；

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步骤 6

步骤 6

面粉加苔条粉混合，倒入热油，搅匀；

步骤 7

揉成团；

步骤 8

白面团擀成长方形的大面皮，放入苔条面团；

步骤 9

把苔条面团包起来；

步骤 10

桌面上撒干粉，把包好的面团擀开成长方形；

步骤 11

折叠起来，再把下面部分折叠上去，然后放置一旁密封松弛10分钟～～

步骤 12

用擀面杖把松弛好的面坯按压开；

步骤 13

继续擀大擀薄，正反二面都要擀；

步骤 14

擀好继续三折，再密封松弛10分钟。松弛好再重复一遍擀面、三折、松弛的动作；

步骤 15

第三次松弛好就可以把面坯擀成厚度约2.5～3.5mm的大面片了；

步骤 16

在擀好的面片上抹少许水，撒上白芝麻，再用筛子筛上苔条粉；

步骤 17

切割成小方块；

步骤 18

放入烤盘中；

步骤 19

送入预热好的烤箱中层170℃烤10分钟，取出烤盘里外转个方向继续再烤10分钟，即可出炉；

步骤 20

放凉后再吃，层层酥脆，苔条味也很浓郁。

菜谱创建时间：2022-12-17 15:25:56