葱花油饼

作者： 纯纯小沙弥

记录自用

用料

• 葱花 适量
• 普通面粉 250
• 水 175
• 盐 1.5g

葱花油饼的做法步骤

步骤 1

面粉，50-60度的温水和盐一起放入面包机，揉面15分钟（做油饼的水面比例是7:10）

步骤 2

拿出面团分成三等份，放到抹油的盘子里，醒发一小时

步骤 3

葱花切碎，两勺面粉，一点盐，热油浇到葱花上，拌匀

步骤 4

醒发好的面团直接擀开，半圆切一刀，将油酥均匀抹到饼上，以半圆为中心卷起，包住头尾，掌心压成圆饼，松弛5分钟

步骤 5

用擀面杖压几下面团，向外擀开，电饼铛抹油预热，放入饼，上面抹油，正反面各一分钟，出锅

菜谱创建时间：2022-12-17 15:06:10