牛肉干（原味）

作者： 清音679548

鄂尔多斯牛肉干是我目前觉得最好吃的牛肉干，可惜网上和外面的实体店都找不到同款，废了好些银子之后买了台烘干机决定自己做！因为是给孩子吃的，所以我做的都是原味的，调料用的果蔬粉配料表上是只含有果蔬、菌菇粉至多再＋个酵母提取物，一瓶50以下，够用一两个月了的。生抽也买的配料只有非转基因大豆、盐、糖的，放梅子酒开始是家里自酿的喝不完，而且可以不用加糖了，但是做出来后口感感觉也会好点。

用料

• 牛肉 至少一斤
• 生抽 适量
• 大葱 一根
• 生姜 两三片
• 梅子酒 适量
• 果蔬调味粉

牛肉干（原味）的做法步骤

步骤 1

牛肉让老板帮切好，回家稍微清洗一边挤干水，将生抽、酒、葱段一起放盆里搅拌，可以先腌渍1个小时以上，也可以直接下锅

步骤 2

大火煮开撇去浮沫，转小火至水烧见底，捞起，可凉水清洗一边肉条（觉得咸了，或者肉条上附着浮沫太多的时候我会一条条洗干净）

步骤 3

放烘干机，先60度烘6小时，然后掰开一条看看干度符不符合自己的要求，要是不够干，60度再烘干1—2小时

菜谱创建时间：2022-12-17 10:49:13