鸡腿炖平菇 主料：鸡腿4个（琵琶腿），平菇半斤。调料：白糖2g适量，花椒粉少许，生抽1小勺（10mL），料酒1小勺（10mL），食油适量（和炒菜一样），生姜适量，大葱适量，大蒜适量。 1.将鸡腿清洗干净切块备用， 2.将平菇清洗干净斯成条状备用， 3将锅内放入食油烧热后，放入鸡腿肉炒一下，加入水超过肉，放入调料炖30分钟后在放入平菇炖5分钟，放盐入味偏炒均匀即可出锅食用。