蛋糕卷

作者： 弘弘弘5

第一次做，有点丑，但味道不错。

用料

• 冷藏鸡蛋 6个
• 低粉 120克
• 细砂糖 65克
• 牛奶 80克
• 玉米油 70克
• 盐 2克
• 柠檬汁 适量

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先将玉米油，牛奶，盐，倒入干净的容器中，搅拌乳化

步骤 2

再将低筋面粉过筛至乳化好的牛奶油盐混合物中，搅拌均匀后再将蛋黄倒入面粉糊中搅拌均匀。

步骤 3

将蛋清中挤入适量柠檬汁，然后打蛋器打发至大泡沫，然后加入三分之一的白砂糖继续打发，然后剩余白糖分两次加入，打发至有大弯钩。然后将烤箱上下火160度预热五分钟。

步骤 4

将三分之一打发好的蛋清倒入面糊中，翻拌均匀，然后将剩余打发好的蛋清全部与面糊翻拌均匀后倒入铺好硅油纸的烤盘中，震一震气泡。将烤盘放入烤箱上火160度，下火150度烤30分钟。（在烤至五六分钟时候，表面上色后盖一层铝箔纸）。这里的温度和时间要看自己家烤箱的脾气，我后期下火调至110-130左右，上火140-150左右。如果三十分钟不熟，可以再继续烤。

步骤 5

看起来有点丑，但吃起来不错😁

菜谱创建时间：2022-12-16 20:04:49