食材：清洗干净的芹菜叶，鸡蛋，淀粉。
锅中放水烧开后加入芹菜叶和一丢丢盐（盐用来保持菜色），焯水30秒
捞出放凉，挤干水分，放在案板上切碎。
然后装入碗中，，再打入鸡蛋，放入淀粉和盐。
搅拌均匀备用。
平底锅刷油，开小火倒入蛋液铺平整。
一面煎至金黄，翻至另一面，两面金黄即可关火出锅。