炸蛋—螺蛳粉好伴侣

作者： Serendipity24

每次吃螺蛳粉，怎么能少了它的灵魂伴侣—会吸汁的炸蛋呢

用料

• 鸡蛋 1个
• 油 适量

炸蛋—螺蛳粉好伴侣的做法步骤

步骤 1

准备一个鸡蛋打入碗中

步骤 2

用筷子充分打散，直至出现很多大气泡，这一步很关键

步骤 3

锅中倒入足够量的油，油温加热到160度左右(用筷子蘸取一点蛋液放入油中，蛋液能马上成型并漂浮起来表示油温可以了)

步骤 4

将鸡蛋液绕圈式的慢慢倒入锅中，不用动它，等它成型后再翻面，炸至两面金黄即可(全程小火)

步骤 5

将炸好的炸蛋放入煮好的螺蛳粉中，吸满汤汁，就可以开吃了，真的很美味👍👍

菜谱创建时间：2022-12-16 11:10:05