广东猪脚姜醋

作者： 方方_uimb

冬季节来一碗热气腾腾的猪脚姜醋，驱寒手脚暖和，特别适合体质虚弱的女士食用

用料

• 猪蹄 1只
• 小黄姜 1斤
• 添丁甜醋 2瓶
• 鸡蛋 8个

广东猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1

锅里洗干净，放鸡蛋到锅里面，放水盖上盖子，大火烧开关火，先不要打开盖闷五分钟

步骤 2

去鸡蛋壳

步骤 3

黄姜去皮洗干净

步骤 4

用菜刀拍开

步骤 5

锅里洗干净，什么都不用放，锅里烧热放拍好的姜，把姜炒出水分

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步骤 6

步骤 6

砂锅洗干净，把炒好的姜放进里面

步骤 7

添丁甜醋

步骤 8

两瓶全部倒进去

步骤 9

盖上盖子大火烧开

步骤 10

放剥好的鸡蛋

步骤 11

盖上盖子煮一个小时关火，先别动，让它放一个晚上，明天早上再煮开关火，先别动它。 再到第二天早上煮开搅拌一下，以免粘锅关火，先别动。 再到第三天早上煮开

步骤 12

准备一只猪脚，过水洗干净

步骤 13

放进第三天煮开的姜醋里面，大火烧开，把猪脚煮熟（注：猪脚不可以煮太久，煮太久的话，猪脚全部溶掉，会找不到）

步骤 14

开始吃了，我买的是嫩黄姜，不用煮太久，三天就可以吃了，老姜的话要一个星期哦

步骤 15

成品

步骤 16

我喜欢把鸡蛋里面的蛋黄弄碎，然后跟醋搅在一起吃

广东猪脚姜醋的小贴士

猪脚姜醋每天都要煮开，不用煮好久，煮开就可以，这样不容易发霉，不要放到冰箱哦，口感没那么好

菜谱创建时间：2022-12-15 13:33:15