莲子胡椒猪肚汤

作者： 我的美食暖人心

冬天能喝上一碗热气腾腾的胡椒猪肚汤，感觉很幸福哦！

用料

• 猪肚 1只
• 莲子 半碗
• 姜 1块
• 料酒 适量
• 胡椒 适量

莲子胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1

准备一个猪肚和一些干莲子

步骤 2

先把莲子浸泡一下

步骤 3

先把猪肚内面翻出来用清水把猪肚冲洗干净

步骤 4

用生粉或面粉把猪肚抓一遍，清水冲干净

步骤 5

用盐再把猪肚抓一遍，用清水冲干净

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步骤 6

步骤 6

用料酒把猪肚再抓一遍，用清水冲干净

步骤 7

把猪肚放入冷水中焯两三分钟，可加入姜片和料酒去腥味

步骤 8

把猪肚捞出来，刮干净白色内膜

步骤 9

再把猪肚切成小块

步骤 10

起锅放油和姜

步骤 11

把猪肚放进去炒干水，放胡椒炒香

步骤 12

加入适量的开水，没过猪肚，把浮沫撇干净

步骤 13

把所有猪肚和汤倒进砂锅，加入刚刚泡的莲子一起煲，滚开后小火一个钟

步骤 14

试试猪肚的软硬程度，可以吃的话，再放点盐就完成了。

步骤 15

猪肚捞出来点酱油，也很好吃哦

菜谱创建时间：2022-12-15 13:24:38