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鲜焖甜虾🦐

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作者: Echo在伦敦
这个鲜焖做法是我们潮州菜做法,适用于所有类型的虾🦐 英国有这种大西洋虾,个头不大,一般是捕捞的时候就直接煮熟并冷冻,买回来稍微加热就可以吃,特别鲜甜,还自带天然的咸味,煮一大盘儿子就当零嘴剥着剥着就吃完了😋

用料

鲜焖甜虾🦐的做法步骤

步骤 1

买回来就是这样的冰冻虾🦐

步骤 2

冷锅,加入2克油,主要作用是稍微润泽一下,避免完全粘锅,但是这种尽量保持原味做法的海鲜不适合太多油,会变的过于油腻,油的味道还会影响海鲜的味道。放入虾,尽量摊平。

步骤 3

开火,中火即可,不需要特别猛火。加入30毫升冷水。

步骤 4

加入花椒和一点点盐。如果虾是个头比较大的,或者是比较淡水的虾可以多加一点盐,但是只是稍微调味,不是为了让它变得齁咸,变得“硬咸”。

步骤 5

盖上锅盖,约5分钟,基本煮到水干。

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步骤 6
步骤 6

成!摆个盘,吃起来更开心🥳不过基本上一上桌就立马被扒拉完了🤪

菜谱创建时间:2022-12-15 08:01:51
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