枣泥和核桃揉成小球，22克一个。
饼皮28克一个，虎口收口。我是喜欢皮厚点的。也可以饼皮30克，馅儿20克。
面团配料比例是对的，馅料配料比例也是对的，但放一起就是不成比例的😂因为临时决定要做这个小小的月饼。团好压模喷一层水，放入预热好的烤箱，180度5分钟，拿出刷一层薄薄的蛋黄液，继续170度12分钟，具体时间看颜色。
烤完是这个小样子。凉凉密封等待回油。