1.牛奶和玉米油，倒入奶锅里。
2.开中火煮到沸腾，关火，立马将面粉倒进来。
3.迅速翻拌均匀后，在开最小火，翻炒1分30秒。
4.另找一个碗，将两个鸡蛋打散，备用。（如果鸡蛋很大就先打一个）
5.待奶锅里的面变凉一点，稍微温乎，不烫手的时候，分多次加入鸡蛋液，每加入一次，都要充分翻拌均匀。
6.每次加入鸡蛋液都要充分翻拌均匀，一定要少量多次加入，不要一次倒太多。
7.最后呈这个状态，就可以了。
8.把面糊装入裱花袋，在烤盘上铺油纸，挤入面糊，这个配方挤了12个，间距大一点，会膨胀，此时，预热烤箱，200度5分钟，再把酥皮，从冰箱拿出来，切成12等份，压成或捏成如图所示扁扁的，然后盖在泡芙上。
9.入烤箱，中层，上下管，先200度烤15分钟，在170度烤8-10分钟（根据上色)，到时间不要拿出来，关火捂10分钟。
10.出锅。放凉，用筷子在底部戳眼，挤上奶油即可。
11.我加的自己熬的卡仕达酱。美味呀！
1.普通面粉就是中筋面粉哦 2.也可以换成低筋面粉 3.玉米油可以用豆油等等没有味道的油都可以