纯素美食｜烤茨菇

作者： 素小帅Fiona

茨菇虽说也叫菇，但是长在水下，口感粉粉的，味道如果不懂得如何处理，还会有一些苦味。 感谢厨友分享的去苦味方法（https://www.xiachufang.com/recipe/104441384/）简单实用！ 【茨菇小科普】 茨菇也叫芽菇、慈菇，多年生草本水中植物。 中医认为，茨菇能解百毒，可消肿利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤等。 茨菇中含有丰富的维生素（尤其维生素B1、B2）、蛋白质和钙、磷、钾等营养物质，有消炎抗菌、增强体质的作用。 茨菇属于寒凉食物，味道微苦，具有清热去火、清热凉血的功效，对内火上炎、热性体质等有很好的调节作用。 因为茨菇属于活血食物，孕妇食用茨菇可能会导致滑胎的现象发生，孕妇应该忌食。 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 100+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• ★食材
• 茨菇 十多个
• ★调料
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 欧芹碎 适量
• 无碘海盐或普通盐 适量

纯素美食｜烤茨菇的做法步骤

步骤 1

茨菇洗净，用温水加少量盐浸泡至少20分钟去苦味。

步骤 2

茨菇生长在水里，长成这个样子。

步骤 3

将尾部处理干净。

步骤 4

从尖头开始切，一分为二。

步骤 5

保留茨菇的尖头，区分于土豆😂

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步骤 6

步骤 6

烤盘上放锡纸，将切好的茨菇摆上。

步骤 7

烤盘上摆好处理好的茨菇。 🚩如果茨菇太大，可以考虑一切为四。

步骤 8

橄榄油里加入黑胡椒粉、盐，混合均匀。

步骤 9

用硅胶刷沾上调料油均匀刷在茨菇上。

步骤 10

撒上欧芹碎。

步骤 11

预处理好的茨菇。

步骤 12

烤箱上下烤200度，预热10分钟。 放入烤箱，上下烤200度，30分钟。

步骤 13

烤好的茨菇。

步骤 14

取出享用。

菜谱创建时间：2022-12-14 17:19:24