香菇洗净切片焯水。
捞出加点盐控水
挤干水分加入面粉,鸡蛋,盐,食用油搅拌到浓稠有阻力,干了加一点水,面糊不要太稀。
下锅炸,一片一片进去,不要管,炸定型颜色是发白的,然后捞出来,油温升高再全部倒进去炸到焦黄酥脆捞出来就好了。
开动,面糊里边还可以放花椒粉,孜然粉粉一起炸出来