400克面粉和鸡蛋、盐放揉面缸，阿诗顿厨师机2档，搅拌几下，边揉边加水，揉至成团后转4档再揉两分钟至面团稍微光滑。
用刮板把面团切成两半，捏成扁长条，特别是要塞进擀面机那头要捏扁，撒点粉在面团上。
从第8档往第6档擀，每档压两到四遍，边压边撒粉。
压面条，多撒粉。最后要铺开放，不能太多压一起，最好立刻煮。
水开后面条下锅，再次水开一分钟就可以吃了。