鲜美下饭的小河虾酱

作者： 随心而动的我

每年冬天活蹦乱跳的小河虾上市，都会做这个酱，成为了一个习惯。

用料

• 河虾 半斤
• 豆腐干 6块
• 豆瓣酱 适量
• 甜面酱 适量
• 毛豆 半斤
• 生粉 适量
• 青蒜 一小把
• 白糖 适量

鲜美下饭的小河虾酱的做法步骤

步骤 1

小河虾剪去头部虾枪（要有耐心哦），实在没有耐心不剪也行，毕竟虾很小，不太戳嘴👄，然后清洗干净备用。

步骤 2

豆腐干切成小块。

步骤 3

毛豆米洗净，煮熟备用。

步骤 4

青蒜洗净切小段。

步骤 5

甜面酱和豆瓣酱根据自己口味加少量水调制成酱汁（也可以放点辣椒酱），适量生粉加水调成水淀粉备用，油热放入小河虾炒熟，再放豆腐干翻炒一会儿，接着放毛豆米，将酱汁倒入翻炒均匀，加适量白糖调味（也可以不加），最后放入青蒜翻炒片刻。

步骤 6

炒好了，热吃、冷吃都很不错。配米饭、馒头、拌面条……想怎么吃都行。

鲜美下饭的小河虾酱的小贴士

1、所有食材都可以根据自己喜好增减。 2、除了毛豆米，放煮熟的花生米也好吃。

菜谱创建时间：2022-12-14 11:53:12