准备食材，雪里红一袋太多了，半袋就可以。肉末那一块出来化冻（我买来的肉末都事先分装好了），毛豆也是冻的一包里面倒一小碗出来，我家娃特别爱吃毛豆，爱吃可以稍微多一点。
雪里红虽然说是免洗的，我还是喜欢清水里泡一下，过掉点盐水，不然也会太咸。肉末拌一下入味（用少许生抽料酒糖盐麻油，拌匀后腌制一会备用）
第一步起油锅煸炒肉末
全部变色后放入毛豆仁，煸炒2分钟后全部盛出备用。
再起油锅放入雪里红煸炒，期间加入一勺生抽一勺糖
最后放入毛豆和肉末一起翻炒几下即可出锅
好吃又快手的下饭下酒小菜就做好了。
这道菜不要放盐了，1是因为雪里红是腌制菜，本来就已经有盐了，2是因为我们在煸炒时放了生抽也有盐味。一定要放糖来提出鲜味。