虾都红了

作者： _mimori_

来自《乐队的海边》里“炸厨”好评百分百的梦大厨招牌菜搬运，真的很好吃，主要方便自己用，封面图是自己做的，步骤用的是节目的截图

用料

• 油 少许
• 食盐 少许
• 花椒 适量
• 蒜末 三瓣
• 葱白段 两截
• 虾 10只
• 料酒 适量
• 小米辣 三个
• 土豆 一个大概300g
• 海鲜酱油 适量
• 香菜叶 适量

虾都红了的做法步骤

步骤 1

提前将虾去胃和虾线，去头剥皮待用 放入少许油，最好不要用花生油菜籽油等味道较重的油

步骤 2

根据个人的口味加入食盐、花椒、蒜末、葱白段

步骤 3

放入虾头

步骤 4

用勺子按压爆出虾油，闻到浓浓的虾味后再下一步

步骤 5

添加适量的料酒和小米辣

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步骤 6

步骤 6

加入提前切好清水浸泡的土豆丁

步骤 7

加入少许海鲜酱油

步骤 8

加入虾仁炒至变色

步骤 9

出锅装盘放上香菜叶点缀

虾都红了的小贴士

重点是虾油一定要爆香，不然土豆没有虾味

菜谱创建时间：2022-12-13 23:23:19