准备食材、调料、肉和土豆、西红柿、洋葱我是切块的，红烧炖比较适合方块、我放了一点辣椒，不喜欢辣的就被放了
冷水下锅，给肉焯个水。去掉血
捞出来后用热水清洗两遍，这个很关键，否则肉会变紧硬不好咀嚼。
炒糖色，就是把冰糖炒一下，这样肉色泽红润、微甜
依次放入肉、调料翻炒、放入西红柿、洋葱翻炒、再放调料
佐料都下锅后，翻炒均匀，加热水、末过肉即可
烧开后放入番茄酱
大火烧开后放入土豆，这样不会糊糊状，但是喜欢糯糯的可以多炖一会儿，再次炖开后，中间切记要多次翻炒一下，防止粘锅底。转小火焖煮一下。
出锅忘记拍照，吃完才想起来，这么一大碗。几乎吃的空空Nice
土豆切好后要放清水里