鸡翅中洗净泡水去血水后切花刀（劈成两半也可以）放葱姜蒜片和适量料酒腌10-20分钟
锅中多放油，加入鸡翅煎至两面金黄（可以焦一点）
把鸡翅盛出来，锅不用洗（可以再加点油）加入土豆条煎5分钟左右
另起锅放油，加入八角、花椒、香菜根、葱姜蒜、豆瓣酱炒出红油，加入煎好的鸡翅和土豆条，最后加点辣椒粉和盐就好啦～出锅前撒上芝麻和香菜绝绝子！