和面，面粉里分次加入温水，揉面，不可太软，放置一旁盖保鲜膜
土豆切小条，豆角切丝，猪肉切丝，葱蒜切碎
倒油，放入猪肉，待变色后放入葱蒜，后放入花椒粉，大料粉，生抽，放入土豆和豆角，炒拌均匀，填入水没过食材，放盐，小火炖
擀面，一定要多撒面粉，防止擀面杖卷起来时粘连。最后将面切成条状
待水熬的差不多，放入面条平铺，自己和面大概3分钟即熟，买的切面可能慢熟，很容易糊锅，时刻关注。