牛肉切片，加入料酒，食用油，抓匀腌制。
西兰花切开洗净。
锅热下一点油润锅，牛肉下锅滑散(不用全熟，大概三十多秒就好)，倒出备用。
不用洗锅了，直接加水，把西兰花焯水两分钟，倒出沥干。(可以加点盐)
重新热锅，加一点底油，放入西兰花翻炒，出香味后，加入牛肉，开始调味，加入适量耗油，盐，酱油从锅边淋入。翻拌均匀。
就能出锅啦。