宝宝可以吃的早餐：奥利奥坚果蛋糕

作者： HUEVOCRAZON

宝宝两岁，总是跟我说要吃巧克力蛋糕，但是外面的都加太多糖了，然后我就想着用红枣替代一下，我加的红枣个头不大，最后口感是微甜，然后加了奥利奥的话它特有的可可香味会对覆盖红枣的味道，再加上坚果的香气，整个蛋糕真的是香喷喷！

用料

• 鸡蛋 2只
• 奥利奥饼干 2块
• 低筋面粉 适量
• 牛奶 60毫升
• 橄榄油 30毫升
• 坚果 1把
• 红枣 6个
• 玉米淀粉 5克

宝宝可以吃的早餐：奥利奥坚果蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是所有食材，可能有的朋友看我写的面粉是适量会有点疑惑，到了加面粉的步骤的时候我会告诉大家怎么看面糊的状态。包括油和牛奶，只要差不多比例正确就可以啦

步骤 2

这个是出模后的成品，一共做了2个，用的模具是学厨的迷你板烧吐司模具，尺寸是155*87*48mm

步骤 3

橄榄油和牛奶混合搅拌

步骤 4

面粉过筛

步骤 5

面粉搅拌到不可流动的状态就可以

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步骤 6

步骤 6

加入两个蛋黄

步骤 7

将蛋黄和面糊搅拌一起，搅拌后面糊低落会很快消失。最后是Z字搅拌防止面糊起筋

步骤 8

蛋白里面加入3-4滴柠檬汁

步骤 9

用打蛋器打发蛋白，有波纹状态后可加入玉米淀粉，继续打发

步骤 10

打发到提起打蛋器有小弯钩状态就可以。我这儿照片没拍好

步骤 11

将三分之一蛋白放到蛋黄糊里翻拌

步骤 12

把翻拌好的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白里，继续翻拌

步骤 13

翻拌好后加入打碎的红枣和坚果

步骤 14

这是翻拌好的状态

步骤 15

继续加入扳碎的奥利奥饼干（如果是1岁以下的小宝宝吃可以不用加奥利奥）

步骤 16

倒入模具，振一下让气泡晃出来

步骤 17

烤箱需要提前预热15分钟，上下火各150℃，30分钟左右，具体时间还要看你自家的烤箱

步骤 18

有些开裂，表面轻微上色，满屋飘香！可以出锅啦！

菜谱创建时间：2022-12-13 15:46:57