先用开水烫粉丝（少半把就够了，不要盖盖，泡到用手掐动粉丝就可以了），用眼小的“罩量”沥干水分，放盘中备用
切一点五花肉（粗丝）、葱花备用；
起锅烧油（豆油），可以加一点儿猪油；
油开了以后，放入五花肉翻炒；放入葱花、生抽、花椒粉；再放入酸菜（如果一个人吃，酸菜可以用一半，用筷子扒拉）；最后放入粉丝，用筷子扒拉；出锅前，放盐、味素（炒的过程中，如果太干了，可以加入开水或者凉水）
出锅，开造！