老友米豆腐

作者： 小容CiCi

在一个湘菜馆子吃到一道酸辣米豆腐，酸酸辣辣配上软糯的米豆腐特别好吃。 在家根据酸辣米豆腐的做法，把酸豆角换成酸笋，增加天等辣椒酱和豆豉，做了这个老友版本的米豆腐。 爱吃老友粉的人估计都会爱上这道菜，又多了一道招待外地朋友的南宁特色菜。

用料

• 米豆腐 400克
• 猪肉末 100克
• 酸笋 100克
• 小米辣 1个
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 天等辣椒酱 1勺
• 豆豉 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 少许

老友米豆腐的做法步骤

步骤 1

米豆腐切小块，猪肉剁成肉末

步骤 2

水加一勺酱油煮开加入切好的米豆腐煮30秒捞出备用

步骤 3

锅下肉末炒至变色

步骤 4

加入蒜、葱白、辣椒酱、小米辣、酸笋炒香

步骤 5

加入2勺酱油，1勺蚝油，些许鸡粉，豆豉，放入米豆腐翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

再加半碗清水，煮两分钟，收汁水，撒葱花出锅

菜谱创建时间：2022-12-13 14:02:42