口水鸡蘸料(麻酱版)

作者： Uldas

昨天按照电视上教的方法做的，感觉这个料非常好吃！麻酱的香+红油的辣！应该也可以拌凉菜？过来记录一下。(如果有吃过金谷园的口水鸡可以类比一下，大概是那个口味)

用料

• 芝麻酱 50g
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1.5勺
• 盐 1小勺
• 味精 半小勺
• 花椒面 1小勺
• 红油 40g

口水鸡蘸料(麻酱版)的做法步骤

步骤 1

北方人，不会自制红油，用的老干妈这个口味！太香了555不算辣但是特别香

步骤 2

麻酱如果是那种很稠的块状，要提前泻开到有点稠的程度。

步骤 3

把上述调料加在一起，搅拌均匀，最后可以放点儿熟芝麻！这些量都是自己掌握，边加边尝，麻酱味太重就加红油，太辣了就加点糖，糖多了搁点儿醋... 反正 很好吃哈哈哈哈

菜谱创建时间：2022-12-13 12:29:01