南瓜紫薯双拼吐司

作者： Una的小厨房

这款吐司颜值高又好吃，并且营养满满。里面添加的南瓜紫薯含量比较高。每一口都可以品尝到南瓜紫薯的原味。南瓜富含累胡萝卜素和矿质元素和氨基酸。紫薯也是非常受欢迎的食物，含有大量的花青素。这款吐司在我家基本不会断货，天天吃都不会腻。

用料

• 高筋面粉（南瓜面团） 250克（昭和先锋）
• 细砂糖 25克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 南瓜泥 100克
• 南瓜粉 3克（加了颜色更漂亮）
• 老面 35克（可不加）
• 水 110克（根据面粉，天气增减）
• 黄油 20克
• 高筋面粉（紫薯面团） 250克（昭和先锋）
• 细砂糖 25克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 紫薯泥 100克
• 紫薯粉 3克
• 老面 35克
• 水 120克（根据面粉，天气增减）
• 黄油 20克

南瓜紫薯双拼吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜紫薯蒸熟

步骤 2

南瓜面团除黄油外的食材入厨师机揉到出厚膜。

步骤 3

加入黄油揉到手套膜。

步骤 4

紫薯面团除黄油揉到出厚膜。

步骤 5

加入黄油出手套膜。

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步骤 6

步骤 6

两个面团放入发酵箱，温度28度，湿度百分之八十五，发酵50分钟。

步骤 7

发酵到两倍大。

步骤 8

每个面团平均各分割成4份。松弛20分钟。

步骤 9

取一个面团拍扁，擀成牛舌状。

步骤 10

卷下来，底部扒开。

步骤 11

顺势擀成卷状。

步骤 12

放入250克吐司盒。

步骤 13

放入发酵箱，温度32度，湿度百分之75。发酵至8到9分满。

步骤 14

烤箱180度，烘烤28分钟。（一定要根据自己的烤箱调节时间）想颜色漂亮中间记得盖锡纸。

步骤 15

分切好，常温可存放3天。吃不完的放入冷冻可保存一个月。

步骤 16

再给小伙伴分一些。

步骤 17

美味~

南瓜紫薯双拼吐司的小贴士

1，可不放老面，注意水量的调节。 2，里面的果蔬粉不放口感没差别，但是放了颜色更漂亮。 3，不同品种的南瓜和紫薯水份含量不一样，所以水要自己调节。

菜谱创建时间：2022-12-12 19:01:15