鸡蛋打入大碗中，加入糖粉。 以高速搅打至蛋糊呈带状流下，且纹路不会马上消失的状态。 无盐黄油加热熔化成液态后倒入碗中。 用橡皮刮刀翻拌均匀。 低筋面粉过筛。 将过筛后的低筋面粉倒入蛋糊内。 橡皮刮刀从下至上翻拌至均匀，如果有不容易拌开的颗粒，可铲起，用橡皮刮刀在盆壁上轻敲，以震开干粉团。 拌匀成光滑均匀的蛋糕糊，看不到比较明显的粗颗粒。 将蛋糕糊倒入模具中，约八分满，轻蹾几下让表面平整。 烤箱预热，上下火175℃，烤25分钟左右。 出炉时稍冷却后倒扣脱模，晾凉后分切即可。