1.牛肉切大块冷水下锅加料酒水开再煮3-5分钟捞出用温水清洗干净 西红柿切滚刀块，可去皮可不去皮 土豆去皮切滚刀块 2.起锅烧油下入一半，西红柿炒出沙，倒入所有6种香料（葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒），炒出味，倒入洗好的牛肉块，翻炒一会儿，把肉里的水分往出炒一炒，然后加入料酒一铲子、生抽两铲子、耗油挤三下，把味道给炒融合，然后加入开水（大概在炒锅的七分满处），放三片干山楂，盖上锅盖小火炖至少40分钟 时间到后打开锅盖把里面的调料挑出来，把切好的土豆块儿下锅，少来点盐和鸡精调味，脚一脚，然后盖上锅盖（留个缝）炖15到20分钟 3.时间到后把剩下的西红柿倒进去再炖5分钟 4.最后大火把汤汁收浓，然后出锅撒点葱花叶子 开始享用！