手作红烧狮子头 唇齿留香的家常美味～

作者： 可可与鱼

想吃狮子头，外面餐厅卖的总是放了很多面粉和各种调味料，不够原汁原味。跟妈妈学了这个做狮子头的方法（or肉丸子 anyway），照着步骤来即可，做了好几次，从来没有失败过～ 周末买点肉沫自己做红烧狮子头，又好吃又好玩，想放什么到肉馅里都可以diy，简简单单，一道唇齿留香的家常菜肴就搞定啦～ 下面的菜谱是最核心的步骤，如果喜欢，弄点香菇、莲藕也可以放进肉馅里面哦～

用料

• 肉沫 200g
• 鸡蛋 1只
• 生姜 1小块
• 白糖 1勺
• 食盐 1小勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 鸡精 半勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 青菜（可选）
• 香菇（可选）

手作红烧狮子头 唇齿留香的家常美味～的做法步骤

步骤 1

买现成的肉沫，切小拇指那么大的生姜切成末，加一个鸡蛋，加1勺白糖、1小勺盐、1勺蚝油、1勺胡椒粉、半小勺鸡精，1勺玉米淀粉，搅拌均匀。 这里加入生姜末可以使我们的纯肉狮子头口感不油腻，清香可口～另外也可以加入一些香菇末、莲藕末，做出来的狮子头也很香！

步骤 2

锅中加水1L，煮开，转小火 将肉沫揉成圆球，一个一个放入锅中，然后大火煮开，转中火煮10分钟。

步骤 3

倒掉一半肉汤，使剩下的汤没过一半肉圆。加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒。 可以加入洗干净的青菜香菇等配菜，煮5分钟左右，收汁捞出。

步骤 4

盛出来吃啦，纯肉的狮子头就是唇齿留香～ 是不是很诱人～根本不够吃哇！

菜谱创建时间：2022-12-12 12:42:25