去菜市场买了六个大鸡腿，为了更好的入味，所以让卖鸡的姐姐给剔好骨头。 如果喜欢整只腌制的话，可以不剔骨头。
清洗干净以后，用清水泡一下，去除血水。 然后捞出来放盆里晾晾。
把以上调料放入盆中拌匀，腌制两天。 期间要翻拌几次，使鸡腿均匀上色。 这是刚放入调料的样子。
一天以后的样子，已经红油油的，颜色好看多了。
腌制两天以后，把绳子系在骨头的位置，然后挂在衣架上面，开始晾晒啦！
这是阳台外面风干5天的样子，用手摸摸有点像香肠的感觉。里面捏捏还有点软软的，这时候就可以放到冰箱里面保存啦！
腌制的时候要放到温度稍低的地方，室内比较暖和，容易坏掉