先将菠菜洗净，切成合适的长度。大约跟食指差不多长度比较适合。
洗菠菜的同时，烧一锅水，等水开后将洗净切好的菠菜放入。
水再次沸腾后，将菠菜捞出，控水。
碗中放入蒜泥、小米辣，将菠菜放入，加入白灼汁，滴入适量芝麻油拌匀即可。