木耳、黄花菜用温水泡发。 五花肉切3mm厚片。 切葱花。 杏鲍菇、香菇切厚片。
热锅凉油放入五花肉翻炒。 变色后放入五香粉、花椒粉、葱花爆香。 加 700毫升水，加15毫升生抽。 加入黄花菜丁、杏鲍菇片、香菇片，煮10分钟。 加入木耳丁煮3分钟。 加4勺盐约10克，稍微咸一点。 凉水调好淀粉，倒入锅中，搅拌浓稠，出锅。