红枣上锅蒸软，去核，放入辅食机，加温水搅打细腻，过筛，取红枣泥25克，加入25克奶粉，搅拌均匀。
蛋清加入少许柠檬汁，打蛋器中低速搅打，出现细腻的泡沫时加入15克玉米淀粉，继续搅打，一共搅打6分钟。
预热烤箱，100度，红枣泥中加入三分之一打发好的蛋白，快去翻拌均匀，全部倒入蛋白中，快速翻拌均匀，装入裱花袋，挤在烤盘里，100度，60分钟就好啦！