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屡战屡败，屡败屡战。,锲而不舍,终成戚风蛋糕。,除了要会打发蛋白会搅蛋液，而且烤箱的温度和时间也要磨合好多次，这次成功了，下次又不定会失败了。今天突然觉得打发蛋白的时候，用什么样的器具都非常重要。早上用的是电磁炉上面的那个锅感觉面积太大，三个鸡蛋清打起来不太容易打发，花了好长时间.下午换了一个不锈钢的深一点的锅,打发蛋清4分钟就完美了。
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋清用电动打蛋器，4一5分钟左右打成这个状态，干性
步骤 2
130度预热10分钟,中层130度烤50分钟,非常完美的蛋糕,记录下来,下次应该不会失手了。
步骤 3
这个是上午做的失败的,凹底了。所以是下火重了，我是放在中层烤的。,140度，下午调成130度的就很完美了。
菜谱创建时间：2022-12-10 19:59:36