准备好肉碎和干香菇。
将香菇泡发。如果时间比较紧的话就用热水。
将肉碎放到砧板上加点盐，再剁一下。
将泡发好的香菇切碎，也放到肉上一起剁。
将剁好的肉碎放入盘中，加入酱油、蚝油、生粉各一勺，再加一点点油，用手抓匀。
将肉饼平铺在盘上，隔水蒸10分钟。