🌽玉米馒头

作者： mandyzheng

玉米🌽蒸熟打成泥和面做成的玉米馒头，不是买市面现成的玉米粉做的哈。

用料

• 云南甜玉米🌽 4只
• 白砂糖 50克
• 燕子酵母 7克
• 五得利面粉 650克
• 德亚水奶 150克

🌽玉米馒头的做法步骤

步骤 1

玉米用电高压锅煮稀饭模式蒸熟，一切为3段放进小美主锅。

步骤 2

10秒反转速度5, 分离出玉米粒。

步骤 3

加入德亚水奶，2分钟速度10打成泥。 玉米浆过筛，出细泥，去渣。

步骤 4

玉米泥重新倒入小美主锅，加糖加发酵粉，30秒速度3混合。 加入面粉，30秒速度3到6混合，加一点盐，启动小美揉面模式2分钟。

步骤 5

搓成长条

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步骤 6

步骤 6

切成正方形

步骤 7

等待发酵

步骤 8

摆上蒸锅

步骤 9

大火蒸10分钟，关火后停留一分钟再掀盖。

步骤 10

松软清香

菜谱创建时间：2022-12-10 14:55:23