剁馅，肉+油，搅拌，+鸡蛋+调味料及葱姜，搅拌。蔬菜剁碎，包之前再放，防止遇盐出水。
揉面，醒发至两倍大，面垫上放干面粉和4-5g泡打粉，揉面。分16个面剂子，包包子。
水开上锅蒸15分钟，关火焖2分钟。