白嫩香滑豆腐脑

作者： 元宝团子

记录一下小时候的味道。

用料

• 干黄豆150克
• 纯净水1500克
• 内脂3克+水20克

白嫩香滑豆腐脑的做法步骤

步骤 1

干黄豆洗净泡发一晚上

步骤 2

把泡好的黄豆+纯净水放入豆浆机。按果汁键打两遍后过滤。

步骤 3

放进锅内要搅拌防止糊锅直至烧开，撇去泡沫就是香浓豆浆。

步骤 4

降温80°左右，内脂先用水化开后，把降温的豆浆倒入另外锅一边倒豆浆一边慢慢加入内脂水，盖上锅盖静置20分钟后就是白嫩香滑的豆腐脑配上自己喜欢的料。

步骤 5

如果吃不完还可以做豆腐。（做豆腐要增加黄豆的量。）

菜谱创建时间：2022-12-09 23:25:31