自制辣椒酱

作者： 佩珊的粥

授人以鱼不如授人以渔 ​今天学会了自制辣椒酱，也顺便分享一下配方给大家 ​1.小米辣洗干净晾干，去头，绞肉机打碎 ​2.大蒜绞肉机打碎，大蒜和辣椒比例大约1:3 3.炒菜锅或不粘锅，油锅煮开，下蒜蓉，爆炒一会后加入辣椒🌶️，辣椒很吸油，不够就一边炒再一边加油 4.煮到有泡泡滚起来，加​4勺盐，4勺糖，再继续煮，边煮边翻，把水分煮干点，可以存放得久点 ​5.熬至油变红，熄火后加4瓶盖白酒，增香作用，可以久放不发霉（矿泉水瓶盖大小） ​6.放凉后装瓶，放冰箱储存即可，大功告成 ​很成功的一瓶辣椒酱，快动手试试吧

用料

• 大蒜
• 盐
• 白糖
• 白酒
• 小米辣

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

平常一家人做，买一斤小米椒就可以了

步骤 2

大蒜用绞肉机打碎，蒜跟辣椒的比例大概:1:3

步骤 3

小米辣洗干净晾干，去头，绞肉机打碎，辣椒打到这么碎即可

步骤 4

炒菜锅或不粘锅，油锅煮开，下蒜蓉，爆炒一会后加入辣椒🌶️，辣椒很吸油，不够就一边炒再一边加油

步骤 5

煮到有泡泡滚起来，加​4勺盐，4勺糖，再继续煮，边煮边翻，把水分煮干点，可以存放得久点 ​

步骤 6

熬至油变红，熄火后加4瓶盖白酒，增香作用，可以久放不发霉（矿泉水瓶盖大小）

步骤 7

放凉后装瓶，放冰箱储存即可，大功告成

步骤 8

​很成功的一瓶辣椒酱，快动手试试吧

菜谱创建时间：2022-12-09 23:14:54