80克咖啡液（雀巢意式浓缩胶囊咖啡）、2克咖啡粉（连咖啡白草莓味）、150克高筋面粉揉成面团，放入冰箱冷藏过夜，我赶时间只冷藏了六小时。
面团拿出冰箱可以拉出粗膜，切割成几块，4克咖啡液融化2克酵母分别涂上去揉搓均匀，再加入2克盐揉入成一整个面团。
面团分成4个剂子（66克左右），松弛半小时以上，整形。
180°预热空气炸锅五分钟，放入贝果发酵半小时。
发至1.5倍大取出。
糖水烧开冒泡转小火，贝果放进去每面煮20-30秒。我省事烧的开水倒锅里，也没加糖，和之前加了糖煮的外表并无差异。
空气炸锅200°7分钟，翻面170°13分钟。感觉200°容易焦了还可以再低一些。
放置一会外脆内软，很有韧性。