梅花肉打成馅儿（3分肥7分瘦），加入姜粒继续剁2分钟，盛入大盆中，加调料（生抽，盐，十三香，鸡精，玉米油，葱花，鸡蛋，水），顺时针（或者逆时针）搅拌至粘稠，偏稀状态，开始包抄手。
水开后直接下抄手（不加盐），中火煮5分钟，等待过程中调制汤料。 汤料：熟油海椒，生抽，蒜，葱，盐，味精，花椒油，加一小勺汤，搅拌一下，捞出抄手，开吃！