所有配料准备，味达美没拍上。
煮鸡蛋五分钟，保鲜拿出来的鸡蛋要凉水下锅。 切记！这一步可能是本菜谱唯一能翻车的地方了……
牛油果一分为二取出果肉➕剥壳的熟鸡蛋➕洋葱碎（可以切可以用机器打）➕半勺味极鲜➕芥末。 如果有柠檬汁的话，也是这一步加进去，预防牛油果氧化变色。 然后压碎搅拌均匀。
涂抹到贝果上，可以开吃了。