1/4个菠萝蜜剥出来的果肉和丝，果核是之前留下来的，有空也要整它。
准备一把剪刀，整理果丝。
看，这就是整理好的。
菠萝蜜丝有甜味，不太喜欢甜口菜的可以放尖椒加辣味，最后的口感就是甜辣咸，还是大众都能接受的。能吃辣的放红米椒，又好看又好吃。
切它。肉肠切成小块，尖椒圈，大蒜片。
油热就小火，小火，小火！蒜片和肉肠先煸炒一下，加点老抽上个色。火大的话，放老抽会糊锅底！
加入菠萝蜜丝和椒圈，稍微翻炒，关火，加盐。
出锅！
因为这道菜的材料全是可以生吃的，所以不能炒时间长，只要几分钟这道菜就好了，不要大火。