草莓去蒂洗净晾干，切小块
加糖，腌制2小时以上，也可以放过夜
中大火煮出浮沫，撇去浮沫，挤入柠檬汁，继续熬至刮刀划开两边不会立即合在一起（比图里再粘稠一点）。另外两个检测方法：一是准备一个冻碟子，滴一滴斜放，缓慢向下坠就是好了。二是准备一碗凉水，，果酱滴入不散。
玻璃瓶提前放烤箱110°c烘30分钟，把熬好的草莓酱装瓶。