人见人夸的温州炒牛肉

作者： 喂小饱饱饱饱饱

每次去店里都必点的一道家常菜，不好吃算我输

用料

• 牛肉 半斤
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 淀粉 5勺
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 鸡精： 适量
• 韭菜 适量
• 豆芽 适量
• 胡萝卜 适量
• 小米辣 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 洋葱 适量

人见人夸的温州炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉提前半天腌制更入味，最少1小时。牛肉切丝洗净，倒入生抽3勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，白糖少量，淀粉5勺抓匀上浆（不要抓太用力，不然牛肉丝易断，会变成牛肉碎末）最后表面倒入一层食用油。锁住水分

步骤 2

洗净配菜。葱白切段，大蒜切碎末，生姜切丝。胡萝卜切丝，韭菜切段。洋葱切成自己喜欢的大小。小米辣切丁

步骤 3

不粘锅热锅冷油，倒入牛肉炒至变色六分熟捞出备用

步骤 4

另起锅烧油，下葱姜蒜末辣椒炒香，下胡萝卜和豆芽炒至断生。下韭菜炒一会，加入鸡精，白糖少许。

步骤 5

铺上六成熟的牛肉丝。加入生抽。快速翻炒均匀。出锅

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2022-12-08 22:40:07