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清蒸猪脚

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作者: 三亩石
猪脚,一直以来都是以“煲”为主,诸如莲藕煲猪脚,花生煲猪脚,黑醋煲猪脚……今天,颠覆传统做法,来一个清蒸猪脚,请各位客官看……

用料

清蒸猪脚的做法步骤

步骤 1

蒜子,豆豉,辣椒🌶️,紫苏,剁碎。

步骤 2

猪脚切小块,焯水,清水洗净。

步骤 3

白醋,半茶匙

步骤 4

白糖,半茶匙

步骤 5

胡椒粉,少许

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步骤 6
步骤 6

生粉一茶匙。

步骤 7

将以上配料倒入猪脚上,搅拌至均匀,静待五六分钟,等猪脚入味。

步骤 8

加两茶匙花生油。

步骤 9

清蒸15~17分钟,先猛火🔥9分钟,再慢火🔥8分钟。

步骤 10

17/18分钟后,上菜。 口感特点: 比排骨多一点嚼劲,比莲藕花生猪脚煲多了一点清甜,适合朋友小聚,喝酒🍺。

菜谱创建时间:2022-12-08 21:36:25
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