农家小炒肉

作者： 鴻豆小廚

一道无法抵抗的菜-农家小炒肉 作为一个广东人，我也爱上这道菜😋

用料

• 五花肉 1条
• 尖椒 3条
• 小米辣 3个
• 蒜头 5～6瓣
• 豆豉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

材料如上图

步骤 2

五花肉洗干净切薄片 尖椒小米辣切断 蒜头拍散

步骤 3

热锅 不下油 倒入切好的尖椒小米辣翻炒

步骤 4

加入适量盐，继续翻炒 炒掉尖椒里的水分，逼出辣味 盛出备用

步骤 5

继续热锅放油 待油热倒入切好的五花肉

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步骤 6

步骤 6

不停的来回翻炒，炒至五花肉如图👆

步骤 7

倒入蒜头跟豆豉，继续大火翻炒

步骤 8

加入适量蚝油

步骤 9

加入适量老抽上色

步骤 10

大火翻炒

步骤 11

加入尖椒小米椒

步骤 12

炒至断生

步骤 13

加入适量鸡精翻炒 『这里本人不喜欢用鸡精，喜欢用这个佐料精』

步骤 14

最后加入生抽翻炒

步骤 15

出锅😋 肉中有辣味，辣中有肉味 我一下子干了三碗饭

菜谱创建时间：2022-12-08 21:20:11