罐头鲮鱼炒油麦菜

作者： 用心小白

用料

• 鲮鱼 半盒
• 油麦菜
• 蒜
• 姜
• 淀粉
• 油
• 蚝油

罐头鲮鱼炒油麦菜的做法步骤

步骤 1

洗干净油麦菜，切蒜片、姜片，把罐头鲮鱼中的豆豉和鲮鱼分开放，鲮鱼切块准备煮制

步骤 2

首先把油麦菜焯水；锅中放水下入适量油、盐、糖，给一个底味

步骤 3

水开后放入油麦菜，两三秒变蔫后捞出，如下图

步骤 4

如图

步骤 5

锅中放油，先放豆豉炒香

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步骤 6

步骤 6

然后放入姜蒜炒一会后下入料酒炝锅

步骤 7

酒开始转换为香味后放入鲮鱼

步骤 8

放入鲮鱼后就可以放入油麦菜（注意：下入油麦菜后全程大火炒制），将它们翻炒均匀，炒均匀后下入小小的盐、糖、蚝油，同时段下入小小的淀粉水，翻炒均匀即可出锅

步骤 9

出锅

罐头鲮鱼炒油麦菜的小贴士

炒任何的青菜都需要用最大火去炒，用高温可以保留青菜更多的水份

菜谱创建时间：2022-12-08 21:00:33