将面糊中除蛋黄和面粉以外的材料倒入盆里。盛半锅水，隔水融化。
筛入低筋面粉，画Z字拌均匀。
加入四个蛋黄，继续画Z字拌均匀。
拌匀的状态，如果室温低，还要再隔水融化一下。
蛋清里加点柠檬汁，白砂糖分三次加入到蛋白里，打到提起打蛋器，蛋白成大弯钩状态。
加入蛋白霜之前，确认一下面糊是够丝滑，如果有凝固现象要提前隔水融化一下。蛋白分三次加入到蛋白中，每次拌均匀再加下一次。
28*28厘米的方烤盘中，放入彩绘蛋糕卷硅胶垫，再将面糊倒入烤盘中。表面抹平，振出气泡。 150度烤半小时。 烤箱是卡士750A。
烤好之后，四周用脱模刀化开，把蛋糕卷倒扣在晾网上，揭开硅胶垫，呈现出完美的毛巾面。
蛋糕卷放凉后，卷入奥利奥鲜奶油，完成。